餃子は買いますか？それとも作りますか？
こんにちは。Kakoです
餃子が大好きです
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焼き餃子VS水餃子
餃子と言えば
もちろん焼き餃子！
ですよね～
ところが
我が実家の
餃子は水餃子です
週末になると
父が「餃子が食べたい」といい
母がひたすら餃子の皮をこね
夕飯に大量の水餃子が
出来上がります
小さいころは
この水餃子がだ～いッ嫌いで
母は子どもたちには
焼き餃子を作ってくれました
大量の水餃子の日は
笑顔満載絶好調の父
焼き餃子の方が
絶対おいしいのにと
思っていた幼少期です
水餃子になったわけ
餃子といえば
焼き餃子ですが
餃子といえば水餃子の実家
わたしの父は北京生まれです
父によると終戦前に
中国に住んでいた祖母が
こどもたちに水餃子を
作ってくれたそうです
その後
祖母が作る水餃子を母が
再現し今日にいたります
中国の餃子
母の中国人の友達によると
- 中国には焼き餃子は主流ではない
- 水餃子は週末に男性が
作ることが多い - 水餃子の中身はどんな具でもよい
トマトの水餃子を
作ってもらったときは
想像を超えた味に
ビックリしてしまいました
『北京小麦粉料理』
ウー・ウーェンさんの
中国料理のレシピ本
この本に紹介されている
お料理はとても簡単に
作れておいしいです
といいたいところですが、、、
普段餃子を皮から
作ることがない場合は
手こねのパンを作るくらいの
決意が必要かもしれません
ＮＨＫ Eテレ《もやも屋》
子どもが見ていた番組
ＮＨＫ Eテレ『もやも屋』
ママ～中国の話だったよ～と
大声で子どもに呼ばれて
見入ってしまいました
第三回は
北京から来たおじいさん
餃子を食べるシーンが
出てきます
中国人のお母さんが
皮から作る水餃子を
作ってくれます
とってもおいしそう！
車倒山前必有路
Ｅテレ『もやも屋』では
中国からやってきた
おじいさんが
中国語のことわざや
中国二胡を紹介する
場面があります
車倒山前必有路
「山には必ず道がある」
～進めば必ず道は開く～
おじいさんから
励ましのことわざを
いただいた気がして
なりません！
餃子: 購入VS 作る！
わたしは
餃子の皮から作ることは
ありませんが、、、
餡を作り市販の皮に
包んで焼き餃子や水餃子を
作ります
信越明星の皮が美味しいです
わたしは添加物取扱基準が高い
パルシステムで購入しています
皮から作るのは肉まん！
わたしが唯一皮から
作るのは肉まんです
子どもたちから
一番人気の肉まんなのですが
はじめに教えてもらった
レシピからだんだん離れ
自己流レシピで
作ります
実家で肉まんを作ったところ
味はよいけれどいびつで
見た目がひどいといわれて
しまいました～！
そんなわけで
今回はもう一度基本に返り
うつくしい肉まん作りに
挑戦してみます
日本語と英語で
作り方が紹介されています
最後までお読みいただき
ありがとうございました
お役に立てれば光栄です！
Kakoでした。
#餃子 #肉まん #ウーェン #中国料理
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